introduzione
La carragenina è un polisaccaride ad alto peso molecolare estratto principalmente da Kappaphycus Alvarezii ed Eucheuma Cottonii. Grazie alle sue caratteristiche uniche di capacità gelificante, viscosità moderata, stabilità ed elevata trasparenza, è ampiamente utilizzato come agente gelificante e sospendente, addensante ed emulsionante nell'industria alimentare per produrre gelatina fine, caramelle gommose, gelati e carne lavorata, ecc.
Conclusione: il prodotto è conforme allo standard E407a.
Confezione: 25 KG/SACCO
Conservazione: conservare in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con l'imballaggio originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Durata di conservazione: 2 anni
Specificazione della carragenina Kappa raffinata:
| Elementi | Standard |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Dimensione della particella | Min 95% Passa 120 Mesh |
| Solfato totale (%) | 15- 40 |
| Perdita all'essiccamento (%) | 12 massimo |
| Viscosità (1,5%, 75 gradi, mPa.s) | 5 minuti |
| Forza del gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25 gradi, g/cm2) | 1400 minuti |
| Trasparenza (%) | 75 minuti |
| pH (soluzione all'1%) | 8-11 |
| Guida | 5 mg/kgmax |
| Arsenico | 3 mg/kgmax |
| Mercurio | 1 mg/kgmax |
| Cadmio | 1 mg/kgmax |
| Metalli pesanti totali (come Pb) | 10 mg/kgmax |
| Conteggio totale delle piastre | 5000 ufc/gMax |
| Lieviti e Muffe | 300 ufc/gMax |
| Salmonella spp. | Negativo in 5 g |
| Escherichia coli | Negativo in 10 g |
Specificazione della carragenina Kappa raffinata:
| Elementi | Standard | |
| Aspetto | Polvere da giallastra a gialla | |
| Dimensione della particella | Min 95% Passa 120 Mesh | |
| Solfato totale (%) | 15- 40 | |
| Perdita all'essiccamento (%) | 12 massimo | |
| Viscosità (1,5%, 75 gradi, mPa.s) | 5 minuti | |
| Forza del gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25 gradi, g/cm2) | 500 minuti | |
| pH (soluzione all'1%) | 8-11 | |
| Guida | 5 mg/kgmax | |
| Arsenico | 3 mg/kgmax | |
| Mercurio | 1 mg/kgmax | |
| Cadmio | 1 mg/kgmax | |
| Metalli pesanti totali (come Pb) | 10 mg/kgmax | |
| Conteggio totale delle piastre | 5000 ufc/gMax | |
| Lieviti e Muffe | 300 ufc/gMax | |
| Salmonella spp. | Negativo in 5 g | |
| Escherichia coli | Negativo in 10 g | |
Funzioni e applicazioni
1. Nell'industria alimentare, la carragenina può essere utilizzata come agente gelificante, addensante, stabilizzante, agente di sospensione e chiarificante e può essere utilizzata in prodotti come caramelle morbide, gelatina, salsicce, carne in scatola e così via.
2. Nell'industria farmaceutica, può essere utilizzato come agente di sospensione e disperdente dei medicinali e può essere utilizzato per produrre prodotti in capsule, ecc.
3. Nell'industria chimica quotidiana, può essere utilizzato in dentifricio, detersivo, cosmetici e deodoranti per ambienti.
Etichetta sexy: carragenina, produttori cinesi di carragenina, fabbrica
