BHA,comunemente noto come butilidrossianisolo, è una miscela di due isomeri di 2-tert-butil-4-idrossianisolo e 3-tert-butil-4-idrossianisolo. Ha un'eccellente solubilità negli oli e grassi ed eccellente capacità di "trasporto" nei cibi cotti al forno e fritti. Il BHA fornisce un'eccellente stabilità per una varietà di alimenti, grassi, oli e materiali di imballaggio alimentare e può essere utilizzato in molti paesi e regioni come Stati Uniti, Unione Europea, Regno Unito, Australia e Malesia, ecc.
caratteristiche del prodotto
● Forte capacità antiossidante a basse concentrazioni
● Eccellente prolungamento della durata di conservazione
● Buona stabilità alle alte temperature
● Eccellente solubilità, facile da usare
● Nessun odore particolare dopo l'aggiunta del prodotto
● Forte capacità di "carry in" nei cibi cotti al forno e fritti
● Nessuna colorazione con ioni metallici
● Buone prestazioni antibatteriche
Applicazione
Secondo GB2760, il BHA può essere utilizzato in oli e grassi commestibili, cibi fritti, prodotti a base di pesce essiccato, biscotti, noodles istantanei, riso istantaneo, frutta secca, conserve, prodotti di lavorazione e altri prodotti, in cui il massimo il consumo è di 0,2 g/kg. L'utilizzo massimo nelle gomme da masticare è di 0,4 g/kg. Il BHA può essere utilizzato anche nei materiali per l'imballaggio degli alimenti.
Metodi di applicazione
Metodo diretto:Aggiungere direttamente 0.05-0,20 g/kg all'olio finché non è completamente sciolto e miscelato, oppure mescolarlo con 5-10% di olio prima dell'applicazione.
Impregnazione della salamoia:I prodotti a base di carne marinata e i prodotti a base di pesce essiccato vengono aggiunti direttamente da {{0}}.05-0,20 g/kg o immersi in salamoia contenente 0,005-0,02% BHA.
Metodo di miscelazione:Per cibi fritti, biscotti, noodles istantanei, riso a cottura rapida, frutta secca in scatola, aggiungere 0.05-0.20 g/kg di BHA all'olio utilizzato. Altri alimenti come prosciutto o salsicce, è possibile aggiungere BHA mescolando antiossidanti con condimenti.
Spruzzo di diluizione:La soluzione diluita di BHA può essere spruzzata direttamente sulla superficie interna dei materiali di imballaggio degli alimenti, oppure il sacchetto di imballaggio può essere riempito con vapore antiossidante o spruzzato con BHA sulla carta da imballaggio, il cui dosaggio è pari a 0,02%-0,1% .
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