introduzione
L'acido L-glutammico, noto anche come acido glutammico, è uno dei tanti componenti delle proteine. Come il suo compagno aminoacido glutammato, è prodotto naturalmente dall'organismo; tuttavia, è un tipo diverso di amminoacido. Anche se molte persone assumono integratori di glutammina, l’acido L-glutammico viene prodotto naturalmente dall’organismo in quantità adeguate per la maggior parte delle persone. Ha anche alcuni effetti sorprendenti sia sul cervello che sull’ambiente.
Funzioni e applicazioni
1. Il glutammato viene utilizzato come complessante chimico.
2. Utilizzato per prodotti farmaceutici, additivi alimentari e fortificanti nutrizionali;
3. Utilizzato per studi biochimici, medicinali per coma epatico, prevenzione dell'epilessia, chetonuria e chetosi.
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