introduzione
L'aspartato è ubiquitariamente presente nella biosintesi. È il precursore sintetico di lisina, treonina, isoleucina, metionina e altri aminoacidi e basi purine e pirimidiniche negli organismi. Può essere utilizzato come trasportatore di ioni K+ e Mg2+ per fornire elettroliti al miocardio, migliorando così la funzione contrattile del miocardio e riducendo il consumo di ossigeno. Partecipa al ciclo dell'ornitina, favorisce la produzione di urea dall'ammoniaca e dall'anidride carbonica, riduce la quantità di azoto e anidride carbonica nel sangue, migliora la funzionalità epatica e allevia l'affaticamento.
Funzioni e applicazioni
1. È ampiamente utilizzato come agente rinfrescante e antisettico nell'industria alimentare e può essere utilizzato come sostituto del glutammato monosodico.
2. Nell'industria medica, viene utilizzato principalmente come medicinale per le malattie cardiache, acceleratore della funzionalità epatica, antidoto all'ammoniaca, medicinale per eliminare la fatica e un componente della trasfusione di aminoacidi.
3. Inoltre è ampiamente utilizzato nell'industria.
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