L'ascorbile palmitato ha tutte le attività fisiologiche della vitamina C negli alimenti. È un antiossidante altamente efficace e scavenger di radicali liberi dell'ossigeno. È considerato un additivo alimentare nutriente, efficiente e sicuro da JECFA. È l'unico antiossidante legalmente approvato che può essere utilizzato negli alimenti per lattanti e bambini piccoli. Può essere utilizzato negli alimenti come antiossidante, fissativo del colore alimentare (olio e grasso) e potenziatore della vitamina C.
L-ascorbil palmitato (L-AP) è una forma liposolubile di vitamina C. Viene prodotto combinando l'acido ascorbico (vitamina C) con l'acido palmitico, un acido grasso derivato dall'olio di palma. L-AP è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica grazie alle sue proprietà antiossidanti.
Specifica
- Aspetto: polvere fine, da bianca a biancastra
CAS:1937-66-6
INS: 304
-Formula molecolare: C22H38O7
- Peso molecolare: 414,53 g/mol
- Purezza: maggiore o uguale al 98%.
- Punto di fusione: 109-112 grado
- Solubilità: Solubile negli oli, insolubile in acqua
Applicazioni
1. Industria alimentare: L-AP è comunemente usato come additivo alimentare per prevenire l'ossidazione dei lipidi e prolungare la durata di conservazione. Viene inoltre aggiunto a bevande e latticini per migliorarne la stabilità e il contenuto vitaminico.
2. Industria farmaceutica: grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, L-AP viene utilizzato nella produzione di vari integratori alimentari e prodotti per la cura della pelle.
3. Industria cosmetica: L-AP è un ingrediente popolare nei cosmetici, in particolare nei prodotti per la cura della pelle, grazie alla sua capacità di promuovere la sintesi del collagene e ridurre la comparsa di linee sottili e rughe.
Perché usare L-ascorbile palmitato (L-AP)?
- L-AP è più stabile di altre forme di vitamina C, come l'acido ascorbico, il che lo rende una scelta popolare nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.
- L-AP è liposolubile, il che gli consente di penetrare nella barriera lipidica della pelle, rendendolo più efficace nel ridurre i segni dell'invecchiamento.
- L-AP ha dimostrato di avere un effetto sinergico se combinato con altri antiossidanti, come la vitamina E, rendendolo un ingrediente efficace nei prodotti antietà e antinfiammatori.
Condizioni di archiviazione
AP deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Dovrebbe anche essere conservato in un contenitore ermetico per prevenire l'ossidazione. Se conservato nelle condizioni adeguate, L-AP ha una durata di conservazione fino a due anni.
Aree di applicazione
Antiossidante: il palmitato di ascorbile è al primo posto tra gli antiossidanti molto potenti. Aiuta a prevenire l'ossidazione di oli e grassi, prolungando il processo di deterioramento ossidativo di oli, grassi, pesce, margarina, latte, carotenoidi, ecc. Funziona molto meglio di quello del BHA o del BHT. Ha una sinergia e funziona meglio quando viene utilizzato insieme ad altri antiossidanti, come la vitamina E. Aiuta a prolungare la durata di conservazione dei latticini per bambini e dei prodotti ricchi di olio/grassi, come i noodles istantanei , patatine fritte, pesce fritto lavorato, carne preparata o prodotti a base di carne. Fissativo del colore: il palmitato di ascorbil può essere utilizzato per proteggere i pigmenti naturali come capsaicina, licopenecarotene, luteina, ecc. Dall'ossidazione. Cosmetici: sulla terapia dello sbiancamento mediante anti-lentiggine liposolubile , L'ascorbil palmitato aiuta a stimolare la sintesi del collagene e ad aumentare l'elasticità della pelle.Integratore alimentare: l'ascorbile palmitato è un potenziatore della vitamina C. A differenza della vitamina C, non causeràirritazione all'intestino e allo stomaco.
Altri: l'ascorbil palmitato può prevenire efficacemente l'ossidazione dei componenti attivi nei medicinali e nei farmaci. L'ascorbil palmitato può essere utilizzato in materiali coloranti, prodotti chimici agricoli e intermedi medici.
Data di scadenza
24 mesi negli imballi originali. Si prega di sigillarlo bene dopo che il contenitore originale è stato aperto e conservato in un luogo fresco, asciutto e ventilato.
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